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标题: 卤牛肉[12P] [打印本页]

作者: y2y2q 时间: 2019-4-18 00:02
标题: 卤牛肉[12P]

用料

主料

牛腱子900克

辅料

食盐2茶匙

白糖1汤匙

卤料包一袋

花椒20克

酱油适量

灯笼椒20克

卤牛肉的做法

1.

水烧开，用燃气灶或者木材烧都可以

2.

就是这个白色东西，一定要除掉噢。

3.

当牛肉煮的基本没有血水之后用冷水冲洗干净，备用

4.

用清水洗净

5.

卤料加入装满三升水的砂锅中

6.

将洗净过水的牛肉放入砂锅，水不要溢出砂锅哦，离盖子还有10cm距离

7.

差不多40分钟到1个小时的旺火。加入酱油和白糖，花椒

8.

起锅前加入适量盐调味

9.

至于想吃片还是块就看个人喜好了

卤牛肉成品图

烹饪技巧

选牛肉要用牛腱子肉，一定要过水。卤完牛肉的汤可以用来做其他菜，也可以冷冻起来下次再用。

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