《食品雕刻入门》作者：杜乐【PDF】

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《食品雕刻入门》

作者：杜乐 中国纺织出版社  2007年1月

内容简介

　　“民以食为天”，世界上自从有了人类就有了饮食，也有了饮食文化，悠悠五千年的中华文明史记载着五千年中国饮食文化的辉煌，作为祖国饮食百花园中的一朵奇葩――食品雕刻，同样有着悠久的历史，本书以图文并茂的形式详细介绍了食雕用的工具、食雕的基础练习以及平面雕刻、花卉雕刻、瓜盅瓜灯、动物雕刻和盘饰的雕刻种类与步骤。