糖醋大虾的做法

killer88

“逢是用糖醋做法的菜肴就是超下饭，海鲜也不例外。”

食材明细
主料

• 鲜虾
  400克
• 陈醋
  4匙
• 白糖
  2匙
• 盐
  半勺
• 酱油
  1小勺
• 胡椒粉
  适量
  
  

辅料

• 香葱
  1颗
  
  

• 酸甜
  口味
• 炒
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

糖醋大虾的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好400克的鲜活虾洗净。
  
• 
  
  2
  
  上锅入适量水烧开，倒入鲜虾焯烫片刻去掉浮泡沫。
  
• 
  
  3
  
  烫至虾身变红捞出。
  
• 
  
  4
  
  烫好的虾用水洗掉浮沫盛盘备用。
  
• 
  
  5
  
  取个小碗，加入4汤匙陈醋、2匙白糖、1小匙酱油和半勺盐、适量胡椒粉拌匀备用。
  
• 
  
  6
  
  上锅加入两汤匙油烧热，将虾炒至干身虾壳有点酥脆。
  
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  7
  
  加入事先调好的糖醋汁料。
  
• 
  
  8
  
  大火烧至汤汁浓稠收汁即可。
  
• 
  
  9
  
  成品。香葱切碎洒面上完成。
  
  

小窍门
香葱也可在收汁时加入一起炒制，这样会更香。
我在收汁后继续加入1勺油略炒一下，虾壳变的脆脆的，儿子连虾壳一起食用了。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具：炒锅
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