《台湾小吃全书》

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　　《台湾小吃全书》     焦桐 著　 译林出版社　2018年11月

　　吸饱了脂香和鲜味的米粉；一口咬下去肉汁迸发的贡丸；醋香呛口刺激脆爽的姜丝大肠；滚烫出锅外酥里嫩的蚵仔炸；餐后滋润你胃肠糖水豆花……嗯，这本让人流口水的书就是教你如何找到宝岛台湾的小吃，并且教你重新仔细品尝她们。这本书是台湾“饮食文学教父”焦桐集大成之作，洋洋三十万言，整编《台湾味道》《台湾肚皮》《台湾舌头》三部曲，另加新作四十余篇；选材上乘，分量扎实，口感层次丰富。焦桐口中的台湾味，是多来自街头巷尾小店、摊车，质朴粗犷。豪气“暴食”同时，以细腻易感之心品味；他行遍台湾城镇与乡村，大啖小吃之余，凭借味觉记忆追溯情感与文化。一篇篇文字风味随食物气质微妙转变，从“和狂饿的好友抢食”的肉臊饭，到仿佛“爱人长吻”的荷包蛋，及至“单纯、专情、水火交融”的肉丸粥；食物、情感、人生、文化，从舌尖到心头。