[专业书籍] 《美国现代食品科技系列 9 食品分析》作者：[美] 尼尔森【PDF】

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楼主| 发表于 2017-8-14 22:59 | 只看该作者回帖奖励

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美国现代食品科技系列 9 食品分析

作者：[美] 尼尔森，译者：杨严俊编

内容简介

　　尼尔森编著的《食品分析》（第三版）在秉承以前版本内容及特色的基础上，更加注重知识和技术的前沿性及其在实践中的实用性，对食品分析涉及的知识面做了详实的叙述和总结，对食品科学研究者和食品行业的工作人员*具有实用性及参考价值。

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