夏天适合喝豆浆吗

KIMET

1、夏天适合喝豆浆吗

夏天出汗多,能量消耗大,夏天喝豆浆能够消热防暑、生津解渴,所以夏天是很适合喝豆浆的。夏天因为气候的原因人们一般会出现不同程度的消瘦,一方面要消暑,另一方面营养的补充也十分重要。

中医认为:豆浆性平味甘,有生津润燥之效,泻胃火,治内热、利水下气,制诸风热。众所周知,绿豆有降暑功效,以黄豆和绿豆为原料做成的“消暑二豆饮”,更具清热解暑、润喉止渴之效。

2、适合夏季的养生豆浆

2.1、椰汁生津豆浆

配料椰肉和黄豆。制作方法:黄豆提前浸泡,量取2杯,椰肉切成小丁,也量取两杯。黄豆与椰肉一起倒入豆浆机,加水至水位线,开始制作,做完后过滤,一杯椰子豆浆就轻松完成了。特点,浓郁的椰香,跟喝椰汁没什么区别,那些不喜欢豆浆味的人,也保证会喜欢这款豆浆。功效:椰肉,性平味甘,能生津、补虚、利尿;适合口干,身体虚弱的人食用。

2.2、山药薏仁祛湿豆浆

因为饮食结构的关系,比如大量得吃荤菜,造成现代人体内湿气积聚。黄豆本身就是利水渗湿的,如果再加点其他健脾的食物,既能让豆浆更好喝,又能提高祛湿的作用。山药薏仁祛湿豆浆配料就是采用湿黄豆2杯,山药1杯,薏米半杯。做法:山药切成丁,与黄豆、薏米一起洗净,放入豆浆机,加水到中水位线,开始制作。该豆浆具有补脾固肾益精、利湿健脾的作用,适合夏季饮用。

3、豆浆的正确喝法

喝完全煮熟的豆浆,豆浆中的凝集素摄入过多,可能导致恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒。胰蛋白酶抑制剂,则会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收,严重时可能发生胰腺肿大。要破坏这两种“毒物”,只有完全煮熟才做得到。此外,隔夜的豆浆也不要喝。

不要在豆浆里加鸡蛋和红糖。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低人体对营养的吸收。而红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生沉淀物,也会破坏营养。

不同种类豆浆的作用与功效

1、黄豆豆浆,黄豆富含B族维生素、维生素E及硒,具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。

2、黑豆豆浆,黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等矿物质,能延缓人体衰老。另外,黑豆皮含有抗氧化剂花青素,能清除体内自由基,具有抗癌、延年益寿的功效。

3、红豆豆浆,红豆被称为“心之谷”,具有养心的功效,有助于净化血液,缓解心脏疲劳,另外,红豆还能利尿消肿。饮用红豆豆浆时不宜同时吃味重的食物,不然会削减其利尿的功效。

4、绿豆豆浆,中医认为绿豆性凉,可清热解毒,缓解大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状,能起到祛火的作用。绿豆性凉,脾胃虚弱者不宜多饮这道豆浆。

豆浆对人体的好处

《本草纲目》记载:“豆浆利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”中医认为,常饮豆浆,对身体大有裨益!

豆浆对心脑血管的作用作为日常饮品,豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的,不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收,最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。