标题:
新疆拌面
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作者:
shanqyd
时间:
2013-5-19 12:37
标题:
新疆拌面
新疆拌面
用料
面
适量（看你吃多少）
牛肉
250克
西红柿
3个
洋葱
1个
青椒
1个
娃娃菜
1棵 食用碱 1匙 酱油 5匙
蚝油 2匙 白糖 2匙 香醋 2匙 花椒粉 1匙 孜然粉 1小匙 白酒 小半碗 温水 1碗 水淀粉 3匙
[li] 洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用。
[/li][li] 牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油，油拌匀腌制20分钟。
[/li][li] 热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉。
[/li][li] 再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖。大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅。
[/li][li] 最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了。
[/li][li]
6.
煮好面，浇上卤就可以开吃啦。
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小贴士
还可以放其他的蔬菜。蒜苔豆角什么的。
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