标题: 花边火腿鸡肉披萨 [打印本页]
作者: cooldaddy 时间: 2019-1-17 09:15
标题: 花边火腿鸡肉披萨
花边火腿鸡肉披萨
披萨饼皮：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水90克，干酵母3克，盐2克，糖5克，橄榄油（黄油）10克
其他：鸡腿肉，菠萝，青椒，洋葱，火腿肠，马苏里拉芝士，番茄酱
花边火腿鸡肉披萨的做法
1将披萨饼皮的所有材料混合，揉成光滑的可以拉出大片薄膜的面团即可
2放温暖处发酵至2.5倍大
3将鸡腿肉切长条，青椒洋葱菠萝切好备用
4放入奥尔良调料腌制一夜
5腌制好的鸡腿放入预热200度的烤箱烤5分钟左右
6将发酵好的面团取出排气松弛15分钟，取三分之二擀成圆片，放入披萨烤盘
7剩余的面团擀成长条，卷上火腿肠，切小段
8将切好的火腿肠小段底部沾水放在披萨面饼的四周，即成花边，放温暖处发酵20-30分钟
9用叉子在饼皮上扎小孔
10涂番茄酱撒芝士
11放上鸡肉和菠萝
12继续放上其他蔬菜
13再次撒上一层马苏里拉芝士
14放入预热200度的烤箱烤10分钟取出，撒上些奶酪继续烤10分钟即可
美食小贴士
1鸡肉提前烤下的话，一是可以稍微烤出多余的水分，使披萨饼皮不至于太湿，二是后面烤的时候鸡肉更容易熟
2蔬菜肉类的选择根据个人喜好啊，不过加了菠萝口感还是很好的，所以小小推荐一下。
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