1第一步需要做的是制作油皮，把水和食用油放进面粉里开始和面，揉到表面光滑就可以了，然后用保鲜膜包起来醒半个小时以上。
2现在制作油酥，将准备好的食用油和低筋面粉放在一起揉好就可以了。
3将醒好的油皮和油酥分成一样大小的块，将准备好的油皮擀成皮，油酥放在油皮里包好就可以了，再醒面20分钟左右。
4将醒好的面擀成薄皮然后卷起来，醒十分钟后，再擀再卷现在就可以了。
5然后将面团从中间切开，分成两部分。
6然后按扁了，再用手弄一个片，不要太薄了。
7将准备好的豆沙弄成核桃大小的圆球准备包馅用。
8将包好的豆沙酥放进烤箱里，进行烤制，烤上40分钟左右，就差不多了。
9这是烤好的没有涂蛋黄液和芝麻的。
10这是有蛋黄液和芝麻的，都是在烤制20分钟的时候拿出来涂抹上去的，再烤20分钟就做好了，可以享用芝麻蛋黄豆沙酥了。