糖三角 - - Powered by Discuz!

标题: 糖三角 [打印本页]

作者: y2y2q 时间: 2019-2-7 00:03
标题: 糖三角
设为封片

面粉270克

酵母3克

温水135克辅料红糖100克糖三角的做法1.
将酵母倒入温水中，用筷子搅拌融化，成酵母水。

2.
将面粉称量好放入面包机中，然后倒入酵母水。

3.
启动自动和面和发酵的程序，两年发酵至两倍大。

4.
然后取出面团，排气。

5.
将面团搓成粗条状。

6.
分割成同等大小的剂子，大小随自己喜好。

7.
取一个小剂子，按扁成圆片状，放上适量红糖。

8.
折起三边，中心点捏紧。

9.
然后将三条边都依次捏紧封口。

10.
放入蒸锅中，再次发酵40分钟左右，大火煮开后蒸6分钟，关火。不要打开盖子，焖5分钟后再打开。

糖三角成品图

烹饪技巧
我这儿偷懒，和面发酵的工作就丢给面包机了。若是手揉，一定要揉成三光状态：手光、面光、盆光。这样口感才好！

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