韩国馒头 - - Powered by Discuz!

标题: 韩国馒头 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-2-26 10:34
标题: 韩国馒头

韩国馒头

材料A：高粉175克，低粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，白糖50克，泡打粉2克

材料B：白糖5克，低粉面粉10克，白芝麻20克

表面刷料：蜂蜜、食用油少量

韩国馒头的做法

1、将材料A放入面包机

2、启动揉面功能15分钟二次

3、再发酵至两倍大拿出

4、分割成8小份，再松驰10分钟

5、取一块小面团，擀成长舌状

6、卷起

7、再从面团中间切开成两段

8、切口处粘上材料B的混合物

9、将面团放入事先抹好色拉油的烤盘里，用手按按扁

10、放在烤箱里，下面放杯热水，进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。

11、二次发酵至两倍大后，表面刷一层色拉油

12、再撒点白芝麻

13、放入预热好的烤箱230度15分钟左右出炉

14、乘热涂上蜂蜜

15、取出脱模即可享用美味

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