标题: 洋葱炒鸡柳 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2019-3-4 00:15
标题: 洋葱炒鸡柳
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“鸡胸肉属于白肉，胆固醇含量较低。鸡胸肉做得好一点也不柴，也是挺好吃的”

洋葱炒鸡柳的做法步骤

  • 1

    鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。

  • 2

    放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴)

  • 3

    不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。

  • 4

    翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份，肉吃起来才有水份，不柴)

  • 5

    把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。

  • 6

    倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟)，撒上葱花

  • 7

    另起油锅，把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅，吃时整锅上，很有铁板烧的感觉。)

  • 8

    把炒好的鸡肉倒入炒匀即可，倒入时，滋滋冒烟，女儿说这是啫啫鸡。

  • 9

    整锅上桌，餐馆铁板烧的感觉。






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