1先把洋葱的皮剥去，洗净，用刀切成洋葱末，香肠也是对半切开来，然后切成香肠丁。
2锅中倒入大豆油，油热的时候放入洋葱和香肠同时煸炒，炒出香味，倒入米饭，用锅铲把米饭压扁翻炒2分钟。
3再把番茄酱、糖、盐、黑椒全部放入到锅中，让锅里面食材全部翻炒均匀最后倒入玉米，翻炒1分钟。
4将鸡蛋打在碗里，用筷子迅速搅拌开来，锅中倒入少许油，油热的时候转入小火，将鸡蛋液倒在锅里，转动锅底，让蛋液沾满整个锅。
5等锅里的蛋液变成固体以后，将刚炒好的饭倒入到蛋饼上面，用铲子慢慢把蛋饼上、下掀起来，向上面靠拢盖住米饭。
6准备好一个盘子，正面盖向蛋饼那面，将锅轻轻的倒过来，蛋饼就扣在了盘子上，再把左右两边向里面缩进。
7最后将番茄酱画个图案在蛋包饭上已做点缀，这样一份美味营养的蛋包饭就做好了。
