叉烧酱鸡翅

dragonkym

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“这道菜出味主要在叉烧酱和蜂蜜的配合，我家那小孩是真爱，一次能吃5、6个，一说吃鸡翅，笑起来眼里都是放着光。”

• 食材明细
  主料
  鸡翅
  13个
  蒜
  2瓣
  葱段
  适量
  姜片
  4片
  白芝麻
  适量
  辅料
  叉烧酱
  2勺
  生抽
  1勺
  老抽
  1勺
  盐
  适量
  蜂蜜
  2勺
  料酒
  1勺
  原味
  口味
  烤
  工艺
  耗时
  简单
  难度
  
  

叉烧酱鸡翅的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡翅洗干净，控一下水分，鸡翅两面斜切两刀，起到在腌制的过程中能更加入味的作用。姜切成片，蒜切成片，大葱切成段状备用。
• 
  
  2
  
  鸡翅中放入姜片，蒜片，葱段，料酒，生抽，老抽，盐，叉烧酱（我用的李锦记叉烧酱），橄榄油，蜂蜜，拌匀腌制，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室过夜，期间可以翻面，使之均匀入味。我家那小孩是一点辣也不吃，所以没放辣椒，如果要吃辣可以在这个步骤加入油辣椒味道更好。
• 
  
  3
  
  烤箱17度预热。烤盘放一张锡箔纸，将鸡翅一个一个放上去。另外拿一个干净的碗，倒入少许腌鸡翅的酱料，再放入蜂蜜拌匀（这里就叫蜂蜜酱），然后用刷子在鸡翅的面上刷一层，起增加味道上色的作用。
• 
  
  4
  
  将鸡翅放入预热好的烤箱中，上下火170度25分钟出烤箱，鸡翅出烤箱后翻面，再刷一层蜂蜜酱，放入烤箱170度10分钟即可，最后，洒上少许白芝麻，看上去更漂亮。
  

小窍门
根据自家的烤箱来调节烤制的时间和温度，步骤中的仅供参考。