4月不吃太吃亏，隔三差五就要做，便宜又滋补，儿子点名吃不够 -

标题: 4月不吃太吃亏，隔三差五就要做，便宜又滋补，儿子点名吃不够 [打印本页]

作者: angizao 时间: 2019-4-2 21:16
标题: 4月不吃太吃亏，隔三差五就要做，便宜又滋补，儿子点名吃不够

4月不吃太吃亏，隔三差五就要做，便宜又滋补，儿子点名吃不够。要说4月份最适合食用的蔬菜，应该非白萝卜莫属。它价格很便宜，营养价值也非常高，而且有很多人甚至把白萝卜当作水果来吃，没事就吃一点。白萝卜对女性肌肤好处非常多，可以防止肌肤老化，抗衰老，还有一些祛痘的功效。对老年人来说白萝卜的好处更是数不胜数，它可以促进肠道蠕动，刮油排脂清宿便。但是因为味道辛辣很多孩子都不爱吃，今天就教给大家一种做白萝卜的新方式，我家儿子每次都吃不够，甚至点名要吃它，快来一起来看看具体做法吧。

酱香白萝卜糕

By 平凡的世界～

配料：

白萝卜半根、香菇 10朵、洋葱半个、淀粉若干、海天黄豆酱 2勺、耗油 1勺、料酒半勺、生抽半勺、蒜瓣（蘸料） 2颗、苹果醋（蘸料）半勺、香油（蘸料）几滴、生抽（蘸料）半勺、植物油若干、精盐若干

烹饪步骤：

1.香菇提前泡发，泡香菇的水留下备用；白萝卜去皮，洋葱剥皮。

2.白萝卜擦丝；白萝卜丝用盐腌制5分钟左右，用清水冲一下，攥出水分；以上动作两次去除萝卜的辛辣味；如果喜欢白萝卜的味道这一步可以不用操作。

3.白萝卜腌制期间把洋葱和香菇切为小丁。

4.油锅炒制洋葱。

5.依次放入香菇和白萝卜丝继续炒制。

6.将豆瓣酱、耗油、生抽、料酒和香菇水放后锅中调味；

7.待萝卜八成熟后导入盆中，放入淀粉拌匀；淀粉不要一次加入，可以根据粘稠情况分次加入。

8.搅拌粘稠及可，我做的有点稀，蒸出后有些粘（nian），如果少放些水出来后的形状会更好看。

9.保鲜盒提前涮上一层油，然后将放入调制好的糊糊；蒸制40分钟左右，再熄火10分钟后可以出锅。

10.出锅后表层刷一层油凉凉，刷油是为了防止干皮。

11.蒜瓣切末，放入生抽、苹果醋、香油调制成蘸料，蒸糕切条沾蘸料食用及可。

烹饪小贴士：

1、买白萝卜时看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。 2、白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起油，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。

大家学会这种白萝卜的做法了吗？

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