标题: 韭菜猴头菇馅团子 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2019-4-6 00:14
标题: 韭菜猴头菇馅团子
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“对于爱吃韭菜食客，只要是韭菜馅都喜欢。用猴头菇与韭菜搭配作馅包菜团子，也是非常的爱吃。”

韭菜猴头菇馅团子的做法步骤

  • 1

    猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。

  • 2

    浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。

  • 3

    玉米面加热水搅拌。

  • 4

    再加小麦粉和成面团静置10分钟。

  • 5

    韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。

  • 6

    将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。

  • 7

    韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起再加少许盐搅拌均匀作团子馅。

  • 8

    静置好的面团做成大小适中的面剂。

  • 9

    将面剂按扁添加馅料。

  • 10

    用面片将馅料包严，成菜团子坯，菜团子坯入蒸锅蒸。

  • 11

    蒸熟出锅即可享用。

小窍门
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、蒸制时间以菜团子熟为标准。





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