标题: 烧椒茄子 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2019-4-9 00:12
标题: 烧椒茄子
[url=][/url]

“又到了可以撸串，喝点小酒的季节了。作为茄子的脑残粉，这一次的茄子做法真的深受我爱。二荆条与茄子的结合，辣椒的辣味与茄子的甘甜冲击着我的味蕾，给舌尖带来别一番的体验！”

烧椒茄子的做法步骤

  • 1

    茄子洗净，切成0.5厘米厚的大长片。

  • 2

    将茄子放入蒸笼内大火蒸熟。

  • 3

    二荆条炒至表面微焦成虎皮，取出切成长节。

  • 4

    姜蒜切末，锅内倒油烧热至7成熟，下姜末、蒜末爆香。

  • 5

    下烧椒节略炒，加酱油、白糖、盐调味，盛出。

  • 6

    将蒸熟的茄子片铺在菜板上，放上三生川虎皮青椒，涂抹均匀。

  • 7

    取烧椒节，用茄子片裹住，卷成卷。

  • 8

    装盘，大功告成。

小窍门
茄子要选用蒸的方法，这样能最大程度的保留茄子的营养、香嫩，也能去除清苦味道。在蒸好的茄子表面均匀的涂上三生川虎皮青椒酱，清甜鲜嫩，辣香十足。再把烧椒的二荆条置于其中，带点微微椒香的烧椒搭配柔软的酱茄子，可以说是完美。





欢迎光临 (http://162.241.138.223/~zazww/) Powered by Discuz! X3.2