“说起日本菜，大家想到的大部分应该是日式料理，不过日本除了这些新鲜料理之外，也有丰富的主食，今天我们要说的就是这款日式主食-蛋包饭。蛋包饭相信很多人都听说过，也应该很多都品尝过。美味可口的炒饭包裹在厚薄均匀的蛋皮里面，完整美观的一份蛋包饭就出来了。因此，想要学习如何在家里自己制作蛋包饭的朋友们可以跟着我来学习一下哦。”
食材清单
- 米饭500克
- 青瓜1根
- 鸡蛋2个
- 杂蔬100克
- 香菇20克
- 虾仁20克
小技巧
制作蛋皮的时候一定要用小火，蛋液要慢慢均匀的倒进去，然后将锅端起来慢慢的晃动，使得整个蛋液均匀的摊开来，就可以制作出一张又大又圆的蛋皮了。
蛋包饭的做法步骤
1先将鸡蛋磕开放进碗里，将鸡蛋打散，把黄瓜清洗干净，去掉外皮，切成小丁，再把香菇也清洗干净后切成丁，同样虾仁也是清干净，去掉虾线后切成丁。
2之后在锅内倒入油，等到油七分热后，将之前准备好的黄瓜香菇虾仁等食材全部都倒进去，翻炒两分钟。
3放入盐，再将准备好的米饭放进去翻炒，用锅铲一直翻炒，直到把米饭都变成粒粒分明状，才将盛出放到盘子里。
4在放入油，等到油热了，将鸡蛋液慢慢的下锅，均匀摊平在锅上，差不多熟了就把鸡蛋液翻一个面。
5将炒好的饭放到蛋皮一侧，迅速将另一边的蛋皮盖上去，将其固定住，把整个蛋包饭盛到盘子里，再淋上一些番茄酱。
变化365
除了这款最基础的蛋包饭之外，还有其他许多做法，比如说《牛小排番茄蛋包饭》、《咖喱鸡肉蛋包饭》、《茄汁虾仁蛋包饭》、《和风鸡排蛋包饭》等。