标题: 亮马河畔的这家日料引起极度舒适，空腹者慎入！ [打印本页]
作者: buzhy 时间: 2019-4-23 14:49
标题: 亮马河畔的这家日料引起极度舒适，空腹者慎入！
宫崎骏的《悬崖上的金鱼姬》中最经典的一段：“我不知道我有多喜欢你，但如果是去见你，我一定用跑的。”
如同我对美食的喜欢一样，尤其是无法自拔的日料，色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感，与中华饮食传统里倡导的“不时不食”有异曲同工之妙。
4-5月，正是吃海胆的好时节。近日在亮马河畔的【青久日料】品尝了一餐海胆的饕餮盛宴，简直没好到要上天的节奏。
青久的谐音是“清酒”，与日本的酒文化息息相关，青是生命的绿、健康，久是长长久久，美好的寓意暗含其中。
【九宫格拼盘】
不错的开胃小凉菜，脆爽的海藻、酸酸的小番茄、微辣的泡菜、Q弹的小章鱼等，每一种都很精致哦；
【海胆牛肉拌温泉蛋】
海胆外壳满是针刺，谁想到内里藏着金黄色的膏，鲜甜滑腻甘香，美味的无法言喻；牛肉已达到可以生吃的程度，入口更加鲜嫩；温泉蛋还是液体状，营养成份被最大保留，味道很独特。三者融合在一起，好吃到哭；
【自制花生豆腐沙拉】
乍一看像极了午餐肉，吃起来花生香味浓厚，口感比较细腻滑爽，搭配清香的牛油果、酸甜的番茄片和油脂丰富的松籽，味蕾得到很好的满足；
【牡丹刺身拼盘】
刺身是日料里面的最爱，油脂丰富的三文鱼、鲜嫩的金枪鱼、Q弹的甜虾等，如同欣赏艺术品一样，上桌之后眼睛就没再离开过，佐以芥末酱油，鲜、嫩、滑、弹等各种口味迸发，如沐春风，通体舒泰；
【活海胆刺身】
肉嘟嘟的海胆安静的盛放在绿色的紫苏叶上，可以不加入任何调料，直接送入口中，还有淡淡的海水味，完全不腥；也可以用海苔卷着吃，脆脆的海苔包裹住柔滑的海胆，口感也是很美好的；
【海胆醋味啫喱】
顶层是鱼籽和醋珠，下一层是香甜的海胆，再往下一层是已经剥好的Q弹的甜虾，再往下一层就是滑嫩冰爽的冷豆腐，从上到下一勺下去，酸中带甜，比较跳跃，味蕾被二次打开的感觉；
【海胆、鱼泥、鱼籽三拼】
码放的整整齐齐，颜色分明，金黄的海胆、青绿的小葱、黑色的鱼子、粉红的鱼泥，个人感觉比较适合用海苔卷着一起吃，舌尖幸福得好似云端漫步；
【海胆天妇罗】
炸得很到位，厨师很贴心的帮忙切开了，所以清晰得能看到海苔包裹着的那一抹金黄，外酥里嫩，还有海苔脆脆的感觉；
【海胆火锅】
海胆肥厚鲜美，滑腻香甜，入口即化，价格还是稍贵一点的，用来做锅底，乍一想有点轻奢，但舌尖会告诉你，物有所值。金黄色的汤底，香气氤氲，可以先喝汤，能品尝出颗粒感，还可以用来涮食海鲜或蔬菜，一锅双吃哦；
此外还有胶原蛋白满满的【牛奶美人锅】
生猛料足的【海鲜锅】
【海胆吐司】
海胆怎么吃都不会腻，与吐司搭配也能吃出它的原汁原味；
【海胆鹅肝寿司】
鹅肝与海胆都是非常高级的食材，搭配在一起碰撞出更美妙的火花，入口即化哦，吃到嘴里是大大的满足；
海胆感觉与万物皆可搭，比如【海胆拌乌冬面】
【海胆馄饨】
味道都很赞哦。
我们常说的“不时不食”，意思就是说我们要遵循大自然的生长规律，每个季节里应该按规律采备食物。应季的食物营养价值高，正如现在的海胆季
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