1锅中放入几片小蒜瓣，倒入少许橄榄油，中火加热之后加入洗净切半的小番茄。翻炒至番茄表面微微起皱，先取出小番茄。
2倒入恭候已久的洋葱丁，翻炒至洋葱丁变成焦黄色，烹入白酒煮沸。先倒入虾头，翻炒至变色，用木铲头对准虾头押出虾膏。
3挤入250毫升意大利有机番茄酱调味，翻炒4分钟。【做饭网】
4准备一口汤锅，加入一大匙盐巴，竖着将意面放入锅中，再像天女散花般散开，依照包指示的时间烹煮意面。
5意面煮熟之后倒入步骤3中的炒锅中，倒入约700毫升的蔬菜高汤，重新煮沸。接着放入一根新鲜迷迭香叶增香，
6煮面时间到就可以关火了。意面酱汁主导稍微浓稠一点刚刚好。最后撒上海鲜香料盐。基本就完成了。
7锅里融化一块黄油，倒入大蒜末炒香，倒入蒸只的新鲜大虾，炒至变色，取出摆放在意面上，用小番茄做装饰即可。鲜虾番茄意面就做好了。
