标题: 比肉还下饭的茄汁鲈鱼 [打印本页]
作者: KIMET 时间: 2019-4-27 21:13
标题: 比肉还下饭的茄汁鲈鱼
比肉还下饭的茄汁鲈鱼
“接下来给大家推荐的是意大利茄汁鲈鱼的做法，让你不去意大利，也可以在家享受品味到地道正宗的意大利料理美食哦。鱼肉外酥里嫩，酱汁酸甜喜人，鱼肉和酱汁相互交融在一起，完全可以可开启大家的味蕾新世界。今天小编就来和你分享这酸甜好滋味。动心就要马上行动起来，请教一下是怎么制作出来的吧！”
食材清单
- 鲈鱼1个
- 青豆适量
- 玉米适量
- 胡萝卜适量
- 白胡椒粉10克
- 番茄酱15克
- 苹果醋8毫升
- 淀粉适量
小技巧
注意熬煮汁的锅和炸鲈鱼的锅最好是分开的，这样炸好鱼，马上浇上酱汁，这样茄汁鲈鱼吃起来菜香酥入味，外酥里嫩呢。【做饭网】
茄汁鲈鱼的做法步骤
1首先将准备好的鲈鱼用清水洗干净再处理好放在盘子里，把青豆、胡萝卜、玉米洗净，在锅中加入清水，用大火烧开，放入胡萝卜、玉米以及青豆焯煮一下，捞出洗净放在碗里。
2将鲈鱼用刀将鱼肉切成网状，注意不要切断放在盘子里，加入白胡椒粉以及盐调一下味道，用手将鱼肉抓几下，腌制15分钟即可。
3将腌制好的鲈鱼取出，用清水冲洗干净，再用厨房用纸将鱼肉上的水珠都擦干，放入装满淀粉的盘内滚一下，让鱼肉全身包括缝隙都要均匀裹上淀粉即可。
4在锅中加入油，等到油热后，放入裹满淀粉的鱼肉进行炸制，直到炸制鱼肉微黄时捞出，放置一会，再下入油锅进行炸制。直到鱼肉炸制金黄色即可，捞出沥干油放在盘子里。
5在锅中加入青豆、玉米、胡萝卜、番茄酱、白砂糖、苹果醋、以及清水，用大火后加入拌好的水淀粉勾下芡，使锅中汤汁粘稠即可。
6将方才熬煮好的酱汁浇在鱼肉上，就可以品尝好吃的意大利茄汁鲈鱼啦。
营养密语
鲈鱼中含有蛋白质和维生素，可以给人体提供能量，可以起到改善贫血的症状哦。也非常容易消化，不容易积食，很适合准妈妈和产后妇女食用哦。
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