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标题: 香菇牛肉酱[12P] [打印本页]

作者: y2y2q 时间: 2019-4-27 23:48
标题: 香菇牛肉酱[12P]

用料

主料

牛肉适量

香菇适量

辅料

豆辣酱少许

橄榄油适量

甜面酱少许

耗油少许

姜适量

老抽少许

葱少许

生抽少许

白芝麻适量

料酒少许

香菇牛肉酱的做法

1.

将牛肉加姜一起搅成肉酱。

2.

香菇切小丁；葱切末，姜切片或末。

3.

锅内放橄榄油，油热后放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，连水一起倒入碗中备用。

ps.不喜欢姜末的姐妹们，跟我一样姜切片哦~

4.

再热油放姜末爆香，放牛肉末炒至发白。

5.

放料酒去腥，放豆瓣酱，甜面酱，耗油。放老抽调色，生抽提味。

ps. 1、豆瓣酱少放，多了会咸。 2、可根据自己喜好加入辣椒。

6.

放入炒好的香菇丁，充分翻炒后调小火炒，大约炒5分钟，期间要翻锅防止糊锅。

7.

出锅前放入葱末，尝一下咸淡，可再加入盐，也可根据喜好加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。

8.

可以吃 la~~。

9.

用干净的玻璃罐装起来，每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用，这样可以保存更久哦。冷藏保存 !

ps.玻璃瓶提前开水煮，晾干了的哦

香菇牛肉酱成品图

烹饪技巧

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