“抽筋”多吃含镁食物

lwyuo

很多人容易在夜里睡眠时发生腿部“抽筋”,这在医学上称作“抽搐病”,尤以夜里受凉为甚.不少人将其归咎于缺钙,但从人体对矿物质及微量元素的需求来说,缺镁时也会发生这种症状.

镁在人体运动功能活动中扮演着十分重要的角色.人之所以活着,全靠人体内一系列复杂的生物化学反应维持着生命活动,而催化这些生化反应则需要上千种促酶（生物催化剂）.国外科学家研究发现,镁可激活325个酶系统,把镁称为生命活动的激活剂是当之无愧的.近年来,国外科学家研究指出,人到中年以后要“镁”食.即要多食含镁丰富的食物.心血管疾病,如冠心病,高血压,高血脂,心肌梗塞,糖尿病等多在人到中年之后发生,这与体内镁含量降低有关.

镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子,它参与体内一系列新陈代谢过程,包括骨及细胞的形成,与神经肌肉和心脏功能有密切关系.一般成年人每日对镁的需求量,男性为350毫克,女性为300毫克,如果缺镁,可导致肌肉无力,耐久力降低.由于运动,特别是长时间高强度运动大量消耗体内的镁,从而降低肌肉的活动功能,甚至还会发生抽搐,痉挛等.

专家认为,在正常摄入食物的情况下,一般不存在缺镁和补镁的问题.若出现缺镁症状时,应多选用含镁丰富的食物:谷类,豆类,绿色蔬菜,蛋黄,牛肉,猪肉,河鲜产品,花生,芝麻,香蕉等.豆腐中也含有较高的镁成分,经常吃些卤水豆腐,可解决由于缺镁引起的“抽搐病”.

那么哪些食物富含镁呢?

据测定:紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为“镁元素的宝库”.其余含镁食物有:谷类如小米,玉米,荞麦面,高粱面,燕麦,通心粉,烤马铃薯；豆类如黄豆,黑豆,蚕豆,豌豆,豇豆,豆腐；蔬菜如冬菜,苋菜,辣椒,蘑菇；水果如杨桃,桂圆,核桃仁；其他如虾米,花生,芝麻,海产品等.镁有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病,提高男士的生育能力.建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉.

建议摄取量:中国营养学会建议,成年男性每天约需镁350毫克,成年女性约为300毫克,孕妇以及喂奶期女性约为450毫克（每星期可吃2~3次花生,每次5~8粒便能满足对镁的需求量）.

镁是哺乳动物和人类所必需的微量元素,它是细胞内重要的阳离子,参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用.

镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安,易激动,手足抽搐,反射亢进等,正常情况下,由于肾的调节作用,口服过量的镁一般不会发生镁中毒.当肾功能不全时,大量口服镁可引起镁中毒,表现为腹痛,腹泻,呕吐,烦渴,疲乏无力,严重者出现呼吸困难,紫绀,瞳孔散大等.

镁广泛分布于植物中,肌肉和脏器中较多,乳制品中较少.动物性食品中镁的利用率较高,达30％~40％,植物性食品中镁的利用率较低.镁的需要量2~3岁为150毫克,3~6岁为200毫克.