标题:
馋死人的【板鸭烩】
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作者:
玉兔
时间:
2014-1-5 03:01
标题:
馋死人的【板鸭烩】
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吞着口水来说今天的菜菜。。。
主料用的是真空包装的酱板鸭，剁块蒸香后加了些我爱的小料进去煸炒，一方面让鸭油不要那么厚实。另一方面，也让青椒洋葱们分散下板鸭的咸味。
炒好的板鸭块口感略有些干，但肉质很有嚼劲，是那种越嚼越香的美劲～～～
板鸭烩
材料：板鸭，料酒，青椒，洋葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，白糖
步骤：
1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。
2.入锅大火蒸半小时左右。
3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。
4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
5.倒入青椒，洋葱块炒至断生。
6.把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。
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PS：
1.板鸭咸味重，青椒洋葱就不用另外放盐了。
2.步骤6时，蒸好的鸭块回锅就行，蒸出来的油就不用了，留着蒸点别的小干菜也很香。
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