标题:
麻辣水煮鱼【16P】
[打印本页]
作者:
wanghui
时间:
2014-1-12 11:55
标题:
麻辣水煮鱼【16P】
麻辣水煮鱼的做法
1.
首先将原料和调料都准备就绪，豆芽洗净，葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用
厨房
纸巾
擦干净
[attach]227729[/attach]
.
鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上
' t, h' v; V, n R/ R% K
3.
黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐
SexInSex! Board# S& @/ I! N5 T, c9 I
[attach]227730[/attach]
174.127.195.166( u/ {9 K8 d7 Y; S7 S: d/ |4 O
4.
将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部
) p5 b/ ?7 [' w! x8 h4 c6 w+ N3 j
5.
锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味
[attach]227731[/attach]
8 l+ o0 P. J3 |: J6 M
6.
关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用
- E) `( K, K( o
7.
放入一大匙剁碎的
郫县豆瓣酱
炒出红油
174.127.195.166) H5 h7 r& W6 ~; e0 V
[attach]227732[/attach]
; h: ] \7 J0 [* |& a/ `3 z
8.
加入姜片和蒜片同炒片刻
8 ~' X2 v3 s: e* c1 {. p$ Y2 N
9.
加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜
[attach]227733[/attach]
174.127.195.1661 x- o2 @& F; _1 }
10.
将鱼片逐片下入锅中，煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中
Q/ ^; ^2 z3 {, I+ P
[attach]227734[/attach]
11.
把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面
12.
另取一锅放适量油烧热，淋入盆中即可
2 h4 v' l2 ^7 g' H D
[attach]227735[/attach]
SexInSex! Board# s7 t+ _. q% a( Y5 M: n
[attach]227736[/attach]
欢迎光临 (http://162.241.138.223/~zazww/)
Powered by Discuz! X3.2