吃过那么多杏仁豆腐和豌豆黄，还是不能自己做出来。
觉得自己好没用。
不知道为啥，这两样老北京经典消夏小吃虽然爱者众多，但都会莫名觉得，这么好吃的东西肯定不好做~
吼吼，幸亏你遇见了黄小厨，以后在家吃上这两样不是梦~
美食圈“资深网红”潘潘猫为各位小厨们带来了超快手超地道的制作秘方，美容养颜又清热解暑，是不是很贴心~
来上一碗Q弹香滑的杏仁豆腐，再加上几块入口即化的豌豆黄，上一秒还酷热难耐，下一秒就清风徐来啦~
文末照例有福利，别错过呦^_^
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杏仁豆腐 & 豌豆黄
●杏仁豆腐
材料
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杏仁豆腐：甜杏仁100g / 清水500g/ 牛奶200g / 白砂糖40g / 寒天粉5g
步骤
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1
将杏仁倒入清水中泡发，随后倒入搅拌机中搅打成浆。
2
将打好的杏仁浆用滤网过滤出杏仁汁，然后再将杏仁碎末放入纱布上如上图拧紧沥出更多杏仁汁水。
3
将杏仁汁倒入锅中煮开，然后放入白砂糖搅匀。
4
将寒天粉倒入盛在小碗里的牛奶中搅拌匀，再将搅拌好的牛奶倒入杏仁汁中，搅拌均匀后倒入碗中定型，并放入冰箱冷藏1小时。
5
将定型好的杏仁豆腐取出倒扣在碟子中，用桂花和玫瑰花瓣做点缀。你也可以选择自己喜欢的装饰食材，来点创意～ Duang Duang Duang 的杏仁豆腐就做好啦～
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●豌豆黄
材料
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豌豆黄：去皮干豌豆200g / 白砂糖80g / 清水400g
步骤
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1
将泡了一晚的豌豆倒入锅中煮软。（让豌豆在水中浸泡至少4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。）
2
将豌豆倒入搅拌机中搅打成浆，并倒回锅中继续加热。
3
倒入白砂糖搅拌均匀并继续用小火加热到绵密糊状，倒入玻璃容器，放入冰箱冷藏定型。
4
将定型好的豌豆黄取出，如上图切成小块，即可享用了。
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