标题: 西塘特色小吃 [8P] [打印本页]

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作者: wanghui    时间: 2012-2-7 09:07
标题: 西塘特色小吃 [8P]
在西塘旅游，雨天不淋雨，晴天太阳也晒不到。走累了点一窝老鸭煲馄饨，或者点份臭豆腐和醪糟，坐在廊棚下细细品味水乡人家的生活实在是一件惬意的事。，弥漫在街巷中，久久不散。

　　各种当地风味小吃，如八珍糕、千层饼、水豆腐等，既下酒又可作点心。尤其值得一提的是荷叶粉蒸肉，滑软爽口，香而不腻，肉香从镬中飘出



陆氏小馄饨
　　在西街的入口处有个卖小馄饨的摊子，即受众多网友推荐的“陆氏小馄饨”。在西塘，就连一个摆生意的小贩也可能会声名远扬。小馄饨汤料独特，馅少皮薄，最具特色倒是他那套做生意的担当，是有年头的了。如果去的时候正好赶上吃饭时间，还要排队呢！一定要尝尝。陆氏小馄饨一碗2.5元。
　　一线天（在送子桥附近）旁一家馄饨店，野菜大馄饨远比小馄饨好吃。



钱氏豆腐花
　　豆腐花
　　在烟雨长廊的来凤桥和永宁桥之间，有家专做豆腐花的小店，同时也卖绿豆粉条，酸香入味，独具特色。祖传豆腐花一碗2元。



茨实糕
　　茨实糕
　　芡实糕，据说芡实是一种对人体有益的药材，但当地的芡实糕做得香软，尝不出丝毫的药味。种类以“森林芡实糕”的为较多，有桂花、八珍、芝麻、薄荷的四种，另外还有核桃糕等点心，其他小店的芡实糕一般只有三个品种。当然桂花的是最好吃的，嚼起来不仅齿颊留香，而且还有淡淡的甜意，决不是那种掺了大量白糖一吃就会发胖的糕点，女性一定会非常喜欢。推荐安境桥附近的“森林”和烟雨长廊上的“龙凤”两家店，价廉物美，一斤仅卖八元，店主还都很热情地再送些糕给客人品尝。



荷叶粉蒸肉
　　荷叶粉蒸肉
　　阿明荷叶粉蒸肉、龙蹄是西塘 古镇特产传统名菜，历史悠久，具有香得纯正、酥而不烂、肥而不腻三大特点。位于永宁桥堍。



油炸臭豆腐
　　臭豆腐
　　送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错，一律5元/份。
　　管老太臭豆腐，口味非常嫩滑。位置：西街环秀桥旁。



薰青豆
　　薰青豆、大头菜
　　薰青豆、大头菜，都自有乡间自制的风味。熏青豆，西塘自制的开味小吃，微微有点辣味，茶余饭后用来磨牙很不错。



麦芽塌饼
　　麦芽塌饼
　　麦芽塌饼即立夏塌饼，是西塘千年风俗之特色时令点心。麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草药佛耳草、麦芽为原料，采用传统手艺精制而成。口感柔软、不粘糊，据说能够消食降脂、延年益寿，丁记的比较有名。



　　椒盐南瓜
　　椒盐南瓜，第一次吃就知道下次一定还要吃。外面是咸的椒盐，里面是甜的南瓜，又香又糯，外焦里嫩，是我每餐必点的菜，严重推荐。
　　毛豆菱角
　　毛豆菱角，去掉内皮的菱肉烧熟后就看不见黑色的外膜，看上去一只只晶莹剔透，圆润可爱，再配上青青的毛豆，绿的发绿，紫的发紫，颜色、口感极佳。
　　甜酒酿
　　在烟雨长廊中，过了环秀桥约30米，有家挂着祖传甜酒酿的小店，小杯2元，大杯3元，有冰冻的酒酿，香甜润滑，酒味恰到好处，令人念念不忘。
　　粽子
　　西塘的粽子属迷你型，真是一口就能吃一个。品种也很多，除了较常见的白米、赤豆、肉粽外，还有红枣、豆沙、霉干菜、栗子肉的。此外一般卖粽子的摊位上还会兼卖粽叶扎肉（肉的卤汁鲜美，又吸收了粽叶的清香，味道独特）和荷叶粉蒸肉，爱吃肉的朋友有福了。在此推荐老街上的“阿龙一口粽”，品种较多，肉粽不腻，甜粽香甜，老板娘热情纯朴，买粽子和扎肉都会另外多送几个。位置：西街管老太对面。

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