泰式红咖喱鸡

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泰式红咖喱鸡

原料：去骨鸡腿500克、小的红番茄3个、小的黄番茄八个、杏鲍菇两个

调料：红咖喱酱100克、椰浆60ml、白糖5克、盐5克

泰式红咖喱鸡怎么做

1、鸡腿洗净后剔除骨头不用，肉切成5cm左右的大块儿，红番茄切成四瓣、杏鲍菇切成同鸡肉大小的块儿备用。

2、油热后，倒入鸡腿肉炒至变色后捞出。

3、锅中倒入少量色拉油，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味后，倒入适量开水（以能没过食材为宜）大火烧开。

4、倒入鸡腿肉、杏鲍菇、红番茄、黄番茄煮五分钟。

5、之后调入盐、糖再煮二分钟，起锅前倒入椰浆即可。

tips：

1、咖喱的选择因人而异，您可以根据自己的喜好选择绿咖喱，或黄咖喱，制作的方法都一样。

2、椰浆要在马上出锅前倒入，这样才不会油水分离，也能保证入口有顺滑，浓香的口感。

3、鸡腿肉可以换作牛腩，羊腿等部位，不过煮制的时间要适当的加长。

4、这道菜里，还可以加入菠萝，土豆，洋葱等蔬菜做配菜，自己可以随意搭配。