意式坚果巧克力脆饼

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意式坚果巧克力脆饼

材料：

全蛋：100克

细砂糖40克

红糖35克

香草精华1/2小勺（可省略）

低粉225克

泡打粉5，盐1/2小勺,巧克力豆25，熟开心果仁40,杏仁碎40。

意式坚果巧克力脆饼的做法

1、全蛋，红糖，白糖和盐，一起放入盆中。

2、用打蛋器稍微打发使之变白。

3、低筋面粉和泡打粉过筛后加入，再加入1/2小勺香草精华，拌匀成团。

4、加入烤熟的杏仁碎和开心果揉匀。

5、加入耐烤巧克力豆揉匀。

6、揉好的面团用保鲜膜包好压扁，略整成厚度1.5cm的长方型，放入冰箱冷藏松弛60分钟以上。

7、取出面团，放在铺了不粘布的烤盘上。用上下火150度烤45分钟左右。

8、取出稍放凉。

9、切成1cm厚的薄片，重新铺在烤盘上，再次入炉烤20分钟至饼干脆硬。

10、饼干晾凉后要密封保存。