凉粉[9P]

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凉粉[9P]
凉粉：
凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，固不可多食。
材料：绿豆淀粉、食盐、蒜泥、葱花、香醋、油泼辣子。

淀粉加入少许水搅匀。

锅中加入适量的水，水开后徐徐倒入淀粉水，用筷子不停搅拌。

搅拌至淀粉颜色变透明关火。

倒入盘中放凉。

凉透后，倒扣在砧板上。

切成条，撒人葱花、蒜泥。

再调入食盐、香醋、油泼辣子，拌匀即可。

天热偶尔吃一下，还是不错的。这次做的稍微有点硬。不过，用来做炒粉刚合适。还剩下一些，明天做了炒粉再来发哈。