自己烤的披萨好吃N倍——香菇荟鸡披萨

玉兔

一本很非主流的书，很速食、很直接、很自我、很纠结、很露骨，还夹着一点孤单，一点温情，一点单纯。有道德沦丧，也有惺惺相惜。

翻完书的时候，是没有明白两个女人最后为什么分手。现在想来，也许是秦方的出现打断了两个女人荒诞生活的延续，原来内心深处都渴望回到正常的生活。

爱情和友情，混乱和直白，重口味看得人很纠结。两个年轻女子，在追求自我，强调女权的同时，也在伤害自己，有些痛心啊。

《我和王小菊》，完全是一个不同的世界。

香菇荟鸡披萨

前阵子，跟大花花去必胜客吃生日餐。很久没去了，突然觉得人多了好多，还要排队，环境也没有以前好了。大花花吃了一口就直接说，没自家做的披萨好吃。这表扬简直让我心花怒放，当即表示近期就做个披萨。

周末，露露来家玩，正好做个披萨让她评评。本来是让她比较一下她在意大利吃的披萨好吃，还是这款中国生的披萨好。谁知这姑娘先把话搁下了，在意大利吃的本地披萨是薄底的，硬邦邦的，牙都给咬酸了，比咱这儿的武大朗烧饼还烧饼得多。我没吃过正宗意大利薄饼的，不过，我悄悄地认为，可能是她牙不好。

香菇荟鸡披萨

材料：

披萨皮：高筋面粉130克、牛奶78克、糖15克、黄油20克、酵母1/4TSP+1/8TSP、盐1/4TSP

披萨酱：蒜3瓣、洋葱1/3个、蕃茄2小个（250克）、黑胡椒末1TSP、牛至叶末（披萨草）1TSP、盐

披萨馅：鸡胸肉+鸡腿肉80克、鸡蛋清10克、淀粉、盐、香菇8朵、青椒2根、红甜椒1个、黑胡椒末1/2TSP+1/8TSP、牛至叶末（披萨草）1/2TSP、蕃茄酱适量、马苏里拉芝士150克

工具：9寸浅盘披萨盘、披萨滚轮刀、披萨铲

1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和成团，和成光滑面团，加入黄油。和均匀后，放至容器中，盖上盖子，室温发酵1小时；

2、发酵过程中，同时做其他工作，先腌鸡肉块：鸡胸肉和鸡腿肉切小片，加入黑胡椒末1/8TSP、鸡蛋清和适量盐、淀粉，抓均匀，腌制待用；

3、接着炒披萨酱：蒜压烂、洋葱切碎，番茄切小块。锅中放少许油，将蒜末炒香；

4、再加洋葱碎，继续切香，炒至变色；

5、加入番茄块，加少许水（如果番茄汁水较多，可不加水），加入1TSP黑胡椒末、1TSP牛至叶末（披萨草）；

6、小火熬20分钟，加入适量盐即可；

7、发酵1小时后，成2倍大；

8、将发酵好的面团擀成圆皮状，大小与披萨烤盘差不多，四周饼皮贴到盘边上去，压薄。把用叉子在盘底面皮上戳上小孔；

9、将披萨酱均匀地抹在面皮上；

10、开始摆披萨馅：先均匀撒上50克芝士；

11、香菇切小块、青椒切小圈，将香菇块、鸡肉、青椒圈、将青椒圈摆在上面，加入一点蕃茄酱；

12、红甜椒切圈，摆在上去，撒上1/2TSP牛至叶末和1/2TSP黑胡椒末；

13、将剩下的马苏里拉芝士（大概100克）撒在最外层。如果有裸露在外的面皮，刷上一层薄油；

14、200度，先中层15分钟，再上层7分钟，出炉。

　　三个人嗖一下就瓜分完一个９寸披萨了，松松软软的，料比啥必的足多了。自己做，还可以随意随心地搭配。推荐自个儿做，强力推荐哦。