自家做少糖少油的糕点——黄豆糕

玉兔

黄豆糕　

超喜欢有家糕点铺的绿豆糕、玫瑰糕、芝麻糕之类的。有次开完庭，六点多了。想着附近有家那个糕家铺的分店，我硬是走了三站路，买了一袋，很满足啊。

不过，过甜过油的糕点吃了始终不太好。自己做的就不同了，糖油都可以控制。

材料：黄豆粉220克、麦芽糖100克、热水50克、白糖20克、麻油20克
75克月饼模，6块

1、黄豆粉是买了黄豆请店家炒熟后磨好的，所以本身是熟的。再包上保鲜膜蒸20分钟；如果用的是生黄豆粉，那得蒸至少30分钟了，才能去掉豆腥味。
2、在蒸黄豆粉的时候，混合白糖、麦芽糖和热水，搅拌均匀；
3、加入麻油，拌均匀；
4、往芝麻油和糖的混合糊中筛入蒸好的黄豆粉。这一步不可少，筛出不少颗粒；
5、混合均匀；
6、取70克塞入模具；
7、按平，压出来即可；
8、就是这样了。






　　自己做，可以少放些油和糖，比外面卖的清淡不少，却一样的好吃。