好吃的泰国咖喱菜别忘了加椰奶——泰香绿咖喱鸡

玉兔

下雨又遇上加班，晚上九点多，雨正下得起劲。换掉靴子，改穿板鞋，其实挺冷，但不忍心靴子泡到水。我快上公车了，大花花来电，说在公司门口等我。感动啊。。。

结果就是我们冒着风晃着回去，我喉咙就不舒服了。

第二天，跟萝卜去逛街，本来是兴高采烈的事。还有更高兴的事，周P担心我们素逛，百里之外的她在网上给我们团了蛋卷。结果我还是焉秋秋的，逛了个素街，浪费啊。

泰香绿咖喱鸡

同事盈去普及回来，带了两包泰国料给我，是啥料她也不懂，反正看着花花绿绿的就买了。原来是红咖喱和绿咖喱。

虽然咖喱来自到印度，但泰国的咖喱却以鲜香闻名，绿咖喱适合鸡、素菜、浓汤，红咖喱则适合做牛肉、海鲜等。绿咖喱偏清淡，红咖喱则显厚重。

材料：鸡肉1000克、香菇200克、红萝卜2根、绿咖喱100克、椰奶400克、清水500克、老姜1小块、盐
1、鸡肉切块，香菇和红萝卜都切块；
2、锅中放油，下绿咖喱炒出香味；
3、加入椰奶和清水，煮沸，再小火五分钟；
4、加入鸡块，大火煮沸；
5、再加入红萝卜块和香菇块，大火煮沸后，转小火；
6、小火煮至肉和菜熟即可。




  香啊香。这么好的汤汁一定来一个盖浇。