随意搭配的快手饼干——芝麻椰子饼干

玉兔

挺久没做饼干了，前几天，有朋友非要我给她做款饼干，

她说去蛋糕店买了饼干吃，就突然很想吃我几年前给她做过的一款饼干，

其实那时候做的饼干挺一般的，不知道她怎么就这么挂念。

她还要得挺急，我说周六上午有个羽毛球比赛，

她还挺直接的：那你周六下午可以做啊。

所以，拖着很累的身子回来，

我也只能将已有材料搭配一下，做款快手饼干。

本来想着做款椰子味的，想想还是太单调了，

不太符合近两年的点心思维。

所以加了些芝麻，增加一味香味。

饼干的做法，我一直就用的最简单的，

打发黄油，加鸡蛋，再打发。

加面粉，加材料，混合均匀就整形。

喜欢先冷藏一下，这样的口感脆生一些，整形起来也容易些，

很简单的快手饼干。

今天看似没有多肉，其实那小玻璃瓶里插都是多肉的花，

大概有格林的、马库斯的、蒂亚的、月光女神的、范女王，

好多肉肉都在春天开花了，可以开花会吸收太多的营养，

导致肉肉消耗太多，花型会受到较大的影响，

所以，等花开的时候，欣赏完了便会把它们的花剪掉一些，不过却显得有点残忍了。

材料：
低筋面粉：180克
椰蓉：70克
芝麻：15-20克
黄油：150克
糖：70克
鸡蛋40克

1、黄油室温软化，加入70克的糖打发至羽毛状。分三次加入鸡蛋液，打发均匀；
2、加入椰蓉和低粉；
3、拌均匀，再加入芝麻，拌均匀；
4、整形成长方体，冷冻半小时；
5、取出来，切成0.8厘米左右厚的小片；
6、170度，中层，13-15分钟。最后几分钟得看着点，椰蓉的最后上色特别快。喜欢焦香的一点的就烤久一点，看着上色情况来控制时间吧。