标题: 自制生煎包[6P] [打印本页]

作者: 武神    时间: 2013-5-19 20:48
标题: 自制生煎包[6P]
提示: 猪肉要新鲜的土猪肉,肥瘦三七

  配料:(肉馅)猪肉馅300g,清水一碗,盐适量,少许冬菇粒和葱
  :(包子皮)中筋面粉500g,水170g,酵母8g

  做法:
  1.先在肉馅中放些盐和清水,搅拌,然后在肉馅中倒入酱油、芝麻油和胡椒粉搅拌。
  2.将包子皮的所有材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟.
  3.松弛好的面团分成20g/个的小面团。将小面团按扁,包入肉馅,捏紧收口。室温松弛15分钟。
  4.在煎锅中放入食油,油温烧置5成熟,放入包子,加清水至包子高度的1/2,盖上锅盖煎,
  5.待锅中水分蒸发得差不多,打开锅盖,等包底煎至金黄色至可,可撒些葱花





有蒸的,也有可以煎得。

色香味俱全哦~





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