诺曼底的法式甜品诱惑

夜航船1

        法国美食闻名天下。但凡什么情人节，圣诞节，都受到情侣间的热烈追捧，贪其格调气氛都够晒档次。但如果真要每月一次法国大餐的话，可能很多男士的荷包也吃不消。既然大餐有点困难，那就转战同样法式氛围，但价格却相差几倍的甜品店嘛！
　　　　　　　

     新开在天河南二路的纱华诺曼底便是由一位当地的法国人eric和曾在法国留学的阿锤共同开业的一间法式甜品店。餐厅内布置古典优雅，碎花的桌布，雕有法国标志的公鸡吊灯，仿制的红砖墙和随处可见从法国淘来的铁片壁画，无一不强调了法国人本身浪漫优美的形象。当然法国人幽默的细胞也不少，看看上图从法国淘来的母牛陶瓷公仔便能略知一二。
　　　　　　　

      店主Eric原是卢昂的环法单车选手，在当地更有一间大型的单车配件店。因自幼喜爱制作甜品，加上受拍档阿锤建议在中国开店的大力鼓吹下，才决定跟随中国的妻子过来广州将自己精湛的甜品手艺发扬光大。若你不八卦追问这个外国人的真实年龄，看他如此鬼马风骚的三连拍，你是绝对猜不到原来他已经有50岁了。天啊！是不是外国的男人都特别“襟老”咧？看来我们国内的男同胞真是要加快马力，勤加锻炼才行了。
　　　　　　　

     说回正事，要介绍一款地道的法式甜品，那可不是价格有点奢华的马卡龙，也不是国内西餐厅每每推崇的拿破仑千层酥，而是面前这一块外表很普通，但内里很丰富的法式鲜味批（Quiche）（68/块）。这款小吃厉害的地方在于几乎当地的家家户户都会制作，就好像有点类似我们的萝卜糕一样。每到周末，当地人都喜欢拿着自己制作的鲜味批作为礼物到朋友家串场。鲜味批的制法不复杂，仅用鸡蛋，鲜奶油，面粉及牛奶做成饼底，然后加上自己喜爱的配料如吞拿鱼，培根或芝士洒上饼底再用焗炉烤制即可。只是要做得好味与否就要看师傅对材料分量的掌控啦！这款鲜味批吃起来相当松软，不像我们以往认识的酥饼那般，而且因为加上了吞拿鱼，味道咸香咸香，十分对胃口。


      第二款要介绍的是我们很熟悉的拿破仑千层酥。且慢，eric更正到，在法国没有人会叫这款法式千层酥（35元）称为拿破仑千层酥的，这是因为不知从何时起，人们会对这种用3层饼皮夹着两层奶油的可爱东西称为拿破仑，才顺理成章觉得它就是叫拿破仑而已。制作千层酥最复杂的是饼皮部分，先用面粉加牛油搅拌均匀，再重复放进冰箱6次，每30分钟便取出来，用手顺着同一方向推皮，如此类推，饼皮才会松脆有韧性。而且他家的夹心奶油也是eric自己用纯天然材料制作的，味道清新宜人，没有那股喧宾夺主的甜腻感。不过如此大的一份千层酥，小记建议两人享用，不要斋吃这个吃撑了。
　　　　　　　

      另外一样在法国当地很家常的要数鲜果批，满满的鲜桃肉铺在金黄诱人的饼底上，犹如一位少女跳舞时那翩翩飘起的裙摆一样，炫目而迷人。而且就算跳出梦幻的想象来说，任谁看到这么多鲜艳欲滴的水果摆在面前，谁都会喜欢吧。
      至于右边骤眼看起来有点似马卡龙，但实质又不是的则是法国当地一种地道的小点心，叫朱古力香吻（12元/4只），特色在于外皮是用纯蛋白烤制而成的。用粗糙稍有纹路的烤蛋白包裹细滑的朱古力，有那么一种在上演着虽然我很丑，但却很温柔的戏码。
　　　　　　　

      曾有英国人抱怨，乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在法国餐馆吃一顿饭便宜。但即便如此，还是有很多人慕名前往法国接受一餐法国菜给予人美的熏陶。当然，法国除了美食令人神魂颠倒外，法国的葡萄酒也让很多人拜倒在其石榴裙下，现时餐厅有款特别的神圣之号就推介给各位嗜酒之人，这种酒入口醇厚，浓郁且无涩味，是搭配甜品小食的最佳之选。而另外一款玫瑰汽酒（右一）就最适合各位优雅的女士，试问若是情侣间对话，对方呵出淡雅的玫瑰气息，怎能不叫对方迷醉咧。对啦，最后还要加多一句，店内有CR酒庄的红酒供应，识货的人自然就懂了。
　　　　　　　

      采访当日，还来了一位长发翩翩，气质淡雅的女士在店内轻拨琴弦，听着悠扬的声音，晒着户外挥洒进来的阳光，看着一颗颗仿佛有灵魂的音符在白纸上跳跃，整个氛围让人感叹，好舒服啊~　　　　　　　     最后，店主之一的阿锤还千吩咐万吩咐提醒我要在稿子里说明，她跟旁边这个风骚得十分可以的壮男可不是夫妻哦，他们只是拍档的关系。说到这样的份上，我想正在看专题的各位男士应该醒目了吧，若有意寻觅佳偶，还不借故去店铺消费，顺便来句开场白：“今日天气不错喔”。小记TIPS：店铺就在天河南二路马路边上的那间7-11便利店的那条小路右转便是。