私家酱牛肉

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食材明细
主料
牛腱子肉
1000克
辅料
八角
两个
山楂
五六个
桂皮
两块
姜
一块
大蒜
一头
麻椒
一把
干辣椒
15克
老抽
两大勺
蚝油
两大勺
生抽
两大勺
盐
一大勺
红糖
20克
清水
适量
酱香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
私家酱牛肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好所有的炖料。
  
• 
  
  2
  
  牛腱子肉准备好。
  
• 
  
  3
  
  清水洗干净之后，蒸锅放入水，放入牛肉，什么都不放，大火烧开。
  
• 
  
  4
  
  撇去浮沫，之后放入所有炖料。
  
• 
  
  5
  
  之后加入耗油。
  
• 
  
  6
  
  老抽。
  
• 
  
  7
  
  生抽。
  
• 
  
  8
  
  在放点红糖，不要放盐先，之后大火烧开之后转小火炖半小时放入三大勺盐，之后就小伙炖两个小时左右即可。
  
• 
  
  9
  
  成品图。
  
  

使用的厨具：蒸锅