美味营养经典传统 日式火锅底汤

KIMET

美味营养经典传统 日式火锅底汤

“腊月寒冬即将临近，惰性也越来越明显。想吃暖乎乎的东西但是又不想劳动，此时我就想到了火锅。火锅是最适合此刻懒惰的我们食用了，可以将自己喜欢的食材全部集合在一起食用，也不需要太麻烦。其中的种类也很多。今天小编和介绍一款健康营养的日式骨汤火锅，它的做法相对于其他火锅来说非常便捷方便。”
食材清单

• 筒子骨225克
• 小葱适量
• 姜适量
• 牛奶45毫升
• 厚百叶适量
• 香菇适量
• 海鲜菇适量
• 其他蔬菜适量
  

• 料酒适量
• 盐10克
• 芝麻少许
• 小米椒2根
• 香油少许
  

小技巧

1、在焯水的时候放入一些料酒可以去除腥味。
2、火锅的蘸料可以根据自己的口味自己准备，火锅内添加的蔬菜也是根据个人喜好自行添加。

日式火锅底汤的做法步骤

• 1首先将所有食材清洗干净，将筒子骨放入锅内焯水，生姜切片，小葱打结。然后取锅重新倒入清水，依次放入切好的姜片、葱结、料酒，大火煮至沸腾，然后将筒子骨放入锅内。
• 2先将筒子骨煮上一分钟后，调至中火，慢慢熬煮1个小时左右。待汤浓后倒入牛奶使得其汤底更浓稠，然后依次向锅内加入海鲜菇、香菇和厚百叶待其煮熟。
• 3待锅内食物煮熟后，香浓的日式火锅汤底就已经制作完成了。然后向锅内放入少许盐搅拌。
• 4开始将自己的喜欢的食材可以放进锅内进行煮，自己可以用芝麻、小米椒、香油等调至好蘸酱。待食材煮好就可以食用了，汤底也可以作为补汤喝。
  
  

营养密语

日式火锅的骨汤一般选择筒子骨来制作，筒子骨汤的营养价值颇高。它含有丰富的胶原蛋白，缓解皮肤的老化速度，使得皮肤明亮有弹性，还可以给我们补充大量的钙物质。