到厦门旅游,寻访当地特色美食必是重要行程之一,小街小巷里的老店是不错,但总归地点分散了些,不易寻找,而这些将传统美食进行颜值与味道升级的精致闽菜餐厅,亦是一种舒适又省时的选择。 1、红厝8号 闽南古厝,红砖绿瓦,曲径通幽,清新淡雅,这家占地1200多平方米,只拥有9个包厢的精致闽菜,提前预约是必须的。从小菜到主菜,再到餐后水果,每一样都有独到之处。强推:老醋花生、卤蛇段、土龙汤。 地址:莲花谊爱路8号 2、闽和南 源起福建石狮绿岛的闽和南,餐厅的Slogan是一只含金元宝的风狮爷,餐厅的装潢是将闽南文化特色融入现代时尚之中。从上过《舌尖2》的萝卜饭,到闽菜名珍佛跳墙,再到一颗记忆中的葱茸包,都在诠释闽南的款待。 地址:仙岳路美岁城三楼 3、荣先森 土生土长的荣先森,自称“厦门菜我们第二名”,早已从厦门一路火到魔都,以传统方式烹煮闽南菜,厦门薄饼、土笋冻、海蛎饼等等,让食客们品尝到地道闽南风味。充满南洋风味的装修,述说着厦门曾经的历史。 地址:仙岳路万达广场三楼 4、黑明 黑明,是他的绰号,十几年来坚持每天给女儿做早餐的“早餐爸爸”,在厦门早已广为人知。偏安于筼筜湖畔的越界料理,不提前预约吃不到。有蔡澜收入《不羡仙》的厦门薄饼。海蛎煎亦是厦门地道风味。 地址:湖滨南路57号 5、心喜 地处湖里区的海鲜私房菜,虽不在闹市,但十几年来凭借菜色新、口味好、食材真,生意一直不错。带有老厦门风格的清新装修,有大厅,有包厢,约会、聚餐都适宜。招牌的秘制排骨更是卖出六万多份呢。 地址:南山西路300-304号 6、璞尚厦中餐厅 偏隅在五缘湾的璞尚酒店之中,名叫“厦”——厦门的“厦”,是一家低调奢华有内涵的中餐厅。从由两万多块闽南红砖构成的墙壁,到手绘的餐盘,每个细节都极具视觉美感。虽然闽菜只是主营之一,但充满了对传统美食的提升与创意。 地址:五缘湾槟城道277号
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