《饮膳札记》（全本）作者：林文月【EPUB+TXT】 -

标题: 《饮膳札记》（全本）作者：林文月【EPUB+TXT】 [打印本页]

作者: 玉兔 时间: 2013-12-28 20:03
标题: 《饮膳札记》（全本）作者：林文月【EPUB+TXT】
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内容简介
　　林文月教授细说十九种佳肴的作烹调过程，抒写品尝美食的乐趣和经验，同时又不断在情思悠远地回味昔日师友、亲人共处的美好记忆；读这本温馨感人的美食小品，让人深深体会：生活其实可以如此美好！

内容推荐
　　本书为作者借饮膳记忆，委婉追怀平生亲友知己之行止，以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触，书写了俎上灶前的割烹经验，实乃情思悠远之硕学，在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。

编辑推荐
　　本书延续作者一贯的绵密细腻，对任何微物琐事的观察、经营、描写，都经过严谨的设想和安排。文字清晰明朗而工于刻画，细细描绘料理的制作过程。每篇都是以一道菜的名称为题目，像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「台湾肉粽」、「炒米粉」等，一共写了十九篇文章。
◎我于烹饪，从未正式学习过，往往是道听途说，或与人交换心得，甚而自我摸索；从非正式的琢磨之中获得经验与乐趣。有时，一道用心调制的菜肴能够赢得家人友辈赞赏，便觉得欣然安慰。我们喜欢在家宴请朋友小聚叙谈，而为了避免重复以同样的菜式款待同样的客人，不记得是何时起始，我有卡片记录每回宴请的日期、菜单，以及客的名字。这样的做的好处在于一方面避免让客人每次吃到相同的菜肴，另一方面则可以从旧菜单中得到新灵感。
——林文月

作者简介：

林文月
　　台湾彰化人。生于上海日本租界。幼时接受日本教育，11岁始返台，学习台语，并接受中文教育。台湾大学中文研究所毕业后，即留母校执教，专攻中国古典文学研究。曾任美国华盛顿大学、史丹佛大学、加州柏克莱大学、捷克查理斯大学客座教授。教学之余，更从事文学创作及翻译。学术著作、译作细腻严谨，散文作品则在记叙与抒情中蕴含无限感思，传递着生活里充盈的美好。
1993年自台大退休，次年获聘为台大中文系名誉教授，目前旅居美国。曾获中国时报文学奖（散文类）、国家文艺奖散文奖及翻译奖。著有《读中文系的人》、《饮膳札记》、《拟古》、《读我的书》等，并译注日本古典文学名著《源氏物语》、《枕草子》、《和泉氏部日记》、《伊势物语》。

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