酒酿小丸子[10P]

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酒酿小丸子[10P]酒酿的延伸----酒酿小丸子


做好了酒酿，就想着怎么吃才更有味道呢：试着做一锅酒酿小丸子。

主料：糯米粉、甜酒酿、鸡蛋、白糖、生粉、清水
做法：
1、一小碗糯米粉中加白开水，揉成面团，醒10分钟左右。




2、将面团搓成长条，切成1厘米大小的小丁，搓圆后，放在盖帘上，用湿毛巾盖好，以保证丸子的湿度。丸子可搓的小一些，因为它们遇水加热后会膨胀。不想自己搓丸子的话，也可用市场卖的元宵代替。
我的这个面，和的有些硬了，想搓成长条时，面团一个劲的断开，只好一个一个的捏揉成大小不一的丸子了。


4、准备好一小碗酒酿


5、再打散一个鸡蛋


6、锅里加水烧开后，放入丸子，煮到丸子都漂上来就熟了。


7、这时再加入酒酿、少许白糖，用生粉勾芡，打入鸡蛋花，一碗香甜可口且营养丰富的酒酿小丸子出锅喽。




来一碗尝尝，丸子软糯，汤水香甜。计划是还要放些枸杞的，忙起来，忘记了。


酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。糯米具有温脾暖胃、补益中气的食疗效果，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。