鸡丝炒菜花

dragonkym

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“滑嫩鲜美的鸡肉和低热高营养的菜花搭配，快捷美味。
（百度）菜花富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低，能很快给予饱足感。但这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调。
鸡肉质嫩鲜美，能温中补脾，益气养血，补肾益精。”

• 食材明细
  主料
  鸡肉
  250g
  菜花
  230g
  辅料
  盐
  适量
  姜
  适量
  葱
  适量
  蒜
  适量
  花椒粉
  适量
  生粉
  适量
  西红柿
  适量
  酱油
  适量
  鸡粉
  适量
  原味
  口味
  炒
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

鸡丝炒菜花的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
• 
  
  2
  
  鸡肉切丝。
• 
  
  3
  
  调入料酒、姜粉、生粉腌制。
• 
  
  4
  
  菜花切小朵。
• 
  
  5
  
  焯一下，捞出控水。
• 
  
  6
  
  热锅冷油，放入鸡肉。
• 
  
  7
  
  快速炒至鸡肉变色出锅。
• 
  
  8
  
  底油放入葱、姜、蒜、花椒爆香。
• 
  
  9
  
  放入菜花翻炒。
• 
  
  10
  
  放西红柿。
• 
  
  11
  
  调入盐、酱油等。
• 
  
  12
  
  最后放入鸡肉、鸡粉翻炒均匀出锅。
  

小窍门
西红柿可放可不放。