椒盐鱿鱼须

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椒盐鱿鱼须

材料：鱿鱼须、炸粉（超市有卖），或面粉、鸡蛋亦可。

调料：味椒盐（超市有卖）、盐、胡椒粉、广东米酒。

椒盐鱿鱼须的做法

1、将买回的鱿鱼须切除头部，洗净后沥水份，加少许盐、酒、胡椒粉腌片刻。

2、取一小碗，将一部分炸粉用清水调成糊状，另取一碟装上干炸粉。也可用蛋黄加适量面粉、清水调成糊状。

3、锅内加适量油，烧到八成热，将鱿鱼须先均匀粘满糊再拍上干炸粉，入锅后小火炸至金黄色，捞起将油锅再加热到9成热，把刚才捞出的鱿鱼须入锅稍炸下，这样会更香脆些，捞起沥干油，装碟，撒上椒盐即可。

入口酥脆，鱿鱼须鲜嫩爽口，是挺特别挺惹味的一道小食。