冬瓜排骨汤

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食材明细

• 鲜排骨一斤
• 冬瓜斤
• 盐少许
• 白醋少许
• 蒜瓣几小块
  

• 清淡口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

冬瓜排骨汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  将鲜排骨用清水洗净后下入锅里夵水，（主要去除异味和表面的血水）
  
• 
  
  2
  
  将夵好水的排骨再次用清水洗净放入汤锅中。加适量水，至少没过排骨3CM——5CM。滴入几滴白醋。盖上锅盖压15分钟。（照片用的老照片，呵呵）
  
• 
  
  3
  
  等到锅里排骨压好后，下入准备好的冬瓜块（慢慢下，小心热汤烫手手），接着加入小许盐调味（还可依照个人口味加些鸡粉，味精之类的，我家都不吃这些调味品的），再放几小瓣蒜瓣增香。
  
• 
  
  4
  
  清香又美味的冬瓜排骨汤就做好了。
  
  

小窍门
建议大家在煲冬瓜汤的时候不要刮皮，这样煲出来汤才更清香，还有冬瓜有解暑，利尿的作用。在夏季可以多喝这个汤用来消暑。
使用的厨具：电压力锅、炒锅

小林芳雄

换个碗，视觉好一点