标题:
猪蹄烧鹌鹑蛋
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作者:
dragonkym
时间:
2019-3-10 00:18
标题:
猪蹄烧鹌鹑蛋
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食材明细
主料
猪蹄
750克
鹌鹑蛋
适量
生姜
适量
米椒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
大蒜
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
中辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
猪蹄烧鹌鹑蛋的做法步骤
1
准备好食材。
2
猪蹄冷水上锅加料酒炒水。
3
水开煮一会儿，煮出血水。
4
过水洗干净。
5
鹌鹑蛋煮熟。
6
鹌鹑蛋剥掉壳。
7
起锅，小火，放入冰糖，炒出糖色。
8
稍出黄色就好了。
9
下香叶，八角，桂皮煸香。
10
下猪蹄翻炒均匀。
11
下辣椒翻炒均匀。
12
盛入电高压锅，下入鹌鹑蛋，加入料酒压30分钟。
13
倒回炒锅入，加入蒜梗，收干汤汁，加入盐，鸡精，蚝油调味。
14
起锅。
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