猪肚煲鸡

飞天玉龙

猪肚煲鸡 [6P]


烹制方法　

材料：鲜猪肚、老光鸡、白胡椒粒（胡椒根为好）、（当归片）、猪骨（脊骨为好），去核红枣
料头：姜片  调料： 盐、鸡粉（各适量）



1　猪骨飞水后洗干净，放在煲中，下水和姜片煲至奶白色备用。



2　猪肚洗干净，飞水捞起，用刀刮干净猪肚里的潺液去腥，用清水洗干净。



3　将光鸡冲洗干净，塞进猪肚里。



4　下姜片，下猪骨汤、胡椒粒、当归片猛火煲滚后，慢火煲至猪肚焾。



5　取出鸡和猪肚切件；汤水调味，把切件的猪肚件，鸡块放回汤中再煲10分钟左右，即可。