中西合璧，米饭很精彩——腊肉茄汁焗饭

玉兔

腊肉茄汁焗饭
隔夜米饭1碗(200克)、腊肉100克、胡萝卜半根、青笋头1个、番茄２个、洋葱半个、马苏里拉芝士70克、盐、黑胡椒末、Lekue乐葵料理盒一个

1、准备材料。腊肉分成肥、瘦，各切丁，青笋、胡萝卜切丁，洋葱、番茄切小块；
2、锅中放少量油，肥腊肉先下锅，出一下油，再放瘦腊肉；
3、下洋葱炒香；
4、再下胡萝卜丁翻炒一下，加入米饭，炒散；
5、加入青笋丁，翻炒一下，撒上盐，炒均匀就出锅。

如果不做焗饭，这就是一道美味的什锦炒饭了，香哦。

焗饭就继续往下做啰：

６、番茄丁下锅，加一小碗水，加点黑胡椒末；
7、小火熬煮20分钟，成番茄糊；
8、加入饭，翻炒均匀，倒入Lekue乐葵料理盒；
9、在米饭表层撒上马苏里拉芝士碎，再撒上点黑胡椒末；
10、195度，中层，15分钟。




TIPS：
1、焗饭前炒饭，可以炒得湿润一些，炒散后略炒就可以了；
2、炒好的米饭在做焗饭前，最好加汁湿润一下，可以加淡奶油、牛奶或者其他，我用的是番茄也不错。否则焗好的饭口感偏硬。
　　适合冬天的一碗焗饭