【宫保杏鲍菇】比宫保鸡丁还好吃的下饭菜[3P]

jiupaizi

   

　宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。今天将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。可以提高人体免疫功能，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

   

　具体制作方法

　　第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

　　第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

　　第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

　　第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

　　第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

   

　第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

　　第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

　　第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。

　　第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。

　　第十步：将花生仁倒入锅中。

　　第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

　　小提示

　　1、大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。

　　2、最后放花生仁，口感会更香脆。