标题:
冬瓜羊排汤【12P】
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作者:
lshen321
时间:
2017-2-13 14:37
标题:
冬瓜羊排汤【12P】
本帖最后由 lshen321 于 2017-2-13 14:40 编辑
食材明细
羊排
600克
姜
10克
香菜
20克
冬瓜
200克
葱
20克
黑胡椒粉
1匙
大料
3克
味精
0.2匙
盐
1匙
米醋
0.5匙
花椒
3克
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
冬瓜羊排汤的做法步骤
1
新鲜羊排买回来后要在冷水中浸泡至少一小时以上去除角质和淤血
2
处理干净的羊排备用
3
在开水中焯一下羊排去除油脂和杂质
4
调味盒里装好姜、花椒和大料
5
锅中倒入适量清汤放入羊排在放入调料盒开始大火煮30分钟
6
冬瓜去皮洗净切成小块状
7
葱和香菜切成碎末
8
羊排汤熬制的变色时放入冬瓜煮15分钟左右煮到冬瓜透明色即可
9
葱花和香菜放入碗中盛入冬瓜羊排汤烫熟再放盐、味精、米醋、黑胡椒粉调匀
10
既有营养又鲜美无比
11
再来一碗香喷喷的米饭简直就是标配
12
冬季养生进补的最佳选择冬瓜羊排洗噢
小窍门
羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
使用的厨具:煮锅
作者:
stanley5000
时间:
2017-2-13 19:55
最近羊肉好贵哦!
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