砂锅羊肉【9P】

lshen321

食材明细

• 熟羊肉1块
• 盐2克
• 葱1段
• 蒜2瓣
• 黄酱2勺
• 香菜1棵
• 白菜心1棵
• 花生油30克
• 姜1小块
• 干辣椒2个
• 酱油2勺
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

砂锅羊肉的做法步骤

• 1
  白菜心洗净切好，羊肉切片
• 2
  葱、姜、蒜、辣椒切好
• 3
  锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀
• 4
  倒入白菜翻炒均匀
• 5
  加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水
• 6
  倒入砂锅中，表面摆上羊肉，大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
• 7
  将香菜撒在上面即可
• 8
  成品图
• 9
  成品图
  

小窍门
将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅，翻拌两下即可倒入白菜，炒过了会发苦；羊肉直接买的煮熟了的，里面已经含有盐份，加盐就可以根据自己的口味少量的加，加入家乐鸡精炖出来的菜更加鲜美。


使用的厨具：砂锅